La cuisine de Sonia

Verrines pêches, banane, et perles du japon au lait de coco....

Ingrédients:

30 g de perles du japon

20 cl  de lait de coco

20 cl de crème liquide + 1 citron vert ( facultatif)

250 g de purée de pêche  on peut remplacé par de la mangue 

1 cuillère à soupe de maïzena 

3 bananes + 25 cl de lait

25 g de sucre roux 

Recette:

Faites tremper les perles du japon 10 minutes dans de l'eau froide puis égouttez-les

faites bouillir le lait de  coco et la crème, ajoutez les perles du japon et faites cuire pendant

environ 10 minutes, réservez au frais.

Pressez le jus du citron vert puis faites chauffer la moitié de la purée de pêche et la moitié

du jus de citron à 65° ensuite retirez du feu, ajoutez la maïzena, puis mélangez bien.

Ajoutez le reste de purée de pêche, portez à ébullition.

Baissez et faites cuire encore 1 minute, réservez au frais.

Mixez les bananes avec le reste de jus de citron, le lait, le sucre roux, réservez au frais.

IMPORTANT!

Une fois tous les éléments frais, répartissez les perles du japon au lait de coco dans les verrines.

Recouvrez d'une couche de pêche et terminez par le milk-shake à la banane.

Bonne dégustation!