La cuisine de Sonia

La cuisine de Sonia

Tiramisu à la banane caramélisés

 

 

 

 

Ingrédients:
400g de mascarpone
 4 oeufs
 20g de beurre
150 g de sucre
2 bananes
10 madeleines ou petits beurre
5cl de rhum

Préparation:
-épluchez les bananes,coupez les en rondelles et faites les revenir savec le beurre dans une poêle à feu vif pendant 2min.
-Ajoutez 50g de sucre , laissez caraméliser 2min, puis ajoutez le rhum si vous en mettez.
- f
aire cuire 1min à feu vif , flambez, éteignez le feu et laissez refroidir .

- B
attez le reste de sucre avec les jaunes d'oeufs dans un grand bol , jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez le mascarpone et fouettez vivement.

-
Montez les blancs d'oeufs en neige bien ferme
-incorporez -les délicatement à la préparation.

- versez la moit de la pparation dans un plat ou dans des verres.
émiettez dessus les madeleines ou petit beurre, puis ajoutez les bananes et leur jus de cuisson.
-Versez le reste de la préparation, lissez la surface puis parsemez de biscuits émiétté.
-Réservez au moins 4h au frais avant de déguster.



12/01/2012
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