Apéritifs et Tapas
Champagne aux perles de cassis
Les perles de cassis...
dans une coupe de champagne ce qui donne un petit goût délicat et qui pète sous la dent ! 
Poivrons grillée au four à l'huile d'olive
Un de mes tapas préférée
surtout quand on met un peu de poivrons à l'huile sur un bon bout de pain beurré
un vrai délice !
** Cointreau politan **
Un délicieux cocktail que ma fille à préparer pour le réveillon ...
avec du cointrau 5cl , jus cranberry 3cl , citron 2cl, glaçons + shaker
nous pouvons remplacer le jus cranberry par du jus de raisin noir en y ajoutant de l'eau pétillante ....
Boire avec modération !
:)
Les verrines de mousse d’avocats sur lit de saumon rose fumée
Ingrédients :
3 avocats bien mures
Un pot de mayonnaise faite maison
Une barquette d’œufs de caille
Saumon rose fumée
Petite tomates cerise
Une barquette de scampis
Une barquette de crevettes grises
Sel
Poivre
1 oignon
Citrons
1 fruit du dragon
Préparation :
Mettre la pulpe d’avocat dans un robot puis mixé
Ajouter un filet de citron ainsi qu’un oignon salez et poivrez
Mixez le tout très finement que sa soit bien lisse
Ajoutez dans la verrine au fond un peu de saumon rose fumée
Sur le contour de la verrine ajoutez en rondelles des œufs de caille ainsi que des rondelles de petites tomates cerise
Ajoutez les crevettes et les scampis dans le fond de la verrine
Y ajoutez la crème d’avocat au centre et parsemez encore de crevettes grise
Finir pas une rose de saumon fumée au centre et d’une rondelle de citron jaune ou vert
Garnir avec le fruit du dragon
Et servir très frais (peut également convenir pour une entrée)
Bonne dégustation !
--- Boulettes au curry ---
Un petit tapas ! pour une soirée télé en attendant
un bon souper ...
ingrédients:
hachée de porc et boeuf
1 oeuf
curry
sel
poivre
chapelure
préparation:
mélanger tout les ingrédients
façonnez des petites boulettes
les cuires dans de l'huile de noix
quand elle sont cuite
n'oubliez pas de les poser quelques instant sur du papier
absorbant !
Bon appétit !
Amuse bouche
Petit oeufs de caille
saumon fumé au tarama
crème de canard au porto
tomate cerise jaune
serano
