La cuisine de Sonia

La cuisine de Sonia

Apéritifs et Tapas


Champagne aux perles de cassis

Les perles de cassis...

dans une coupe de champagne ce qui donne un petit goût délicat et qui pète sous la dent perle de casis.jpg

 


12/01/2016
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Poivrons grillée au four à l'huile d'olive

 

Un de mes tapas préférée

surtout quand on met un peu de poivrons à l'huile sur un bon bout de pain beurré

un vrai délice !

 

 


05/02/2012
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Un bon cidre bien frais

juste avec quelques framboise

qui donne  un doux arome qui pétille

 


30/12/2011
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** Cointreau politan  **

Un délicieux cocktail que ma fille à préparer pour le réveillon ...

avec du cointrau 5cl , jus cranberry 3cl , citron 2cl, glaçons + shaker

nous pouvons remplacer le jus cranberry par du jus de raisin noir en y ajoutant de l'eau pétillante ....

 

 Boire avec modération !

:)

 


27/12/2011
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Les verrines de mousse d’avocats sur lit de saumon rose fumée

 

 

Ingrédients :

3 avocats bien mures

Un pot de mayonnaise faite maison

Une barquette d’œufs de caille

Saumon rose fumée

Petite tomates cerise

Une barquette de scampis

Une barquette de crevettes grises

Sel

Poivre

1 oignon

Citrons

1 fruit du dragon

Préparation :

Mettre la pulpe d’avocat dans un robot puis mixé

Ajouter un filet de citron ainsi qu’un oignon salez et poivrez

Mixez le tout très finement que sa soit bien lisse

Ajoutez dans la verrine au fond un peu de saumon rose fumée

Sur le contour de la verrine ajoutez en rondelles des œufs de caille ainsi que des rondelles de petites tomates cerise

Ajoutez les crevettes et les scampis dans le fond de la verrine

Y ajoutez la crème d’avocat au centre et parsemez encore de crevettes grise

Finir pas une rose de saumon fumée au centre et d’une rondelle de citron jaune ou vert

Garnir avec le fruit du dragon

Et servir très frais (peut également convenir pour une entrée)

Bonne dégustation !


27/12/2011
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--- Boulettes au curry ---

 

 

 

 

Un petit tapas ! pour une  soirée télé en attendant

un bon souper ...

 

ingrédients:

 

hachée de porc et boeuf

1 oeuf

curry

sel

poivre

chapelure

 

 

préparation:

 

mélanger tout les ingrédients

façonnez des petites boulettes

les cuires dans de l'huile de noix

quand elle sont cuite

n'oubliez pas de les poser quelques instant sur du papier

absorbant !

 

Bon appétit !

 


07/12/2011
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25/11/2011
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Amuse bouche

Petit oeufs de caille

saumon fumé au tarama

crème de canard au porto

tomate cerise jaune

serano

 


25/11/2011
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