Tartes aux fraises et pommes caramelisés
Ingrédients:
--------------------
250 g de fraises
3 petites pommes
3cuil à soupe de sucre cristallisées
Pâte sablée :
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200 g de farine
100 g de beurre
80 g de sucre
1 oeuf
1 pincée de sel
Crème pâtissière :
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0,5 l de lait
3 jaunes d'oeufs
100 g de sucre
50 g de farine
50 g de beurre
Recette:
------------
Faire la pâte sablée en mélangeant les ingrédients. L'étaler dans un moule. Piquer avec une fourchette.
La faire cuire pendant environ 20 minutes à 180 °C.
Faire chauffer le lait.
Battre les jeunes d'oeufs et le sucre, et ajouter la farine.
Verser le lait bouillant tout en remuant. Une fois que la crème a épaissie, retirer du feu, puis mettre le beurre en fouettant vivement.
Laisser refroidir.
Laver les fraises et les couper dans le sens de la longueur.
couper les pommes en lanières et les cuire à la pôele quelques instant avec 3cuil à soupe de sucre
une fois cuite mettez les sur un papier absorbant
Sur le fond de pâte (refroidie), déposer la crème pâtissière, puis les fraises.d'un cotés et les pommes de l'autre
A déguster frais
Bon appétit ...
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250 g de fraises
3 petites pommes
3cuil à soupe de sucre cristallisées
Pâte sablée :
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200 g de farine
100 g de beurre
80 g de sucre
1 oeuf
1 pincée de sel
Crème pâtissière :
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0,5 l de lait
3 jaunes d'oeufs
100 g de sucre
50 g de farine
50 g de beurre
Recette:
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Faire la pâte sablée en mélangeant les ingrédients. L'étaler dans un moule. Piquer avec une fourchette.
La faire cuire pendant environ 20 minutes à 180 °C.
Faire chauffer le lait.
Battre les jeunes d'oeufs et le sucre, et ajouter la farine.
Verser le lait bouillant tout en remuant. Une fois que la crème a épaissie, retirer du feu, puis mettre le beurre en fouettant vivement.
Laisser refroidir.
Laver les fraises et les couper dans le sens de la longueur.
couper les pommes en lanières et les cuire à la pôele quelques instant avec 3cuil à soupe de sucre
une fois cuite mettez les sur un papier absorbant
Sur le fond de pâte (refroidie), déposer la crème pâtissière, puis les fraises.d'un cotés et les pommes de l'autre
A déguster frais
Bon appétit ...
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