La cuisine de Sonia

 Ingrédients:
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1 rouleau de pâte feuilletée
3 blancs de poulet
300 gr de champignons de paris
2 échalotes
5 brins de persil
30 gr de beurre
1 cuil. à s. d'huile d'olive végétale
3 œufs
25 cl de crème fraîche
100 gr de gruyère râpé
2 pincées de noix de muscade
sel, poivre

la recette:
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Préchauffez le four à 210°.
Déroulez la pâte dans un moule à tarte,
Piquez-la à la fourchette
et faites-la cuire à blanc 10 min.
lavez et ciselez le persil, pelez et émincez les échalotes
coupez la base des champignons
passez-les sous l’eau et émincez-les.
Faites fondre le beurre dans une poêle,
ajoutez des dés de poulet égouttés
et faites-les dorer à feu vif pendant 5 min.
puis retirez-les de la poêle.
Dans la même poêle mettez à fondre les échalotes.
Dès quelles sont translucides, ajoutez les champignons.
Faites-les cuire 5 min à feu vif.
Retirez l'eau de cuisson qui ne serait pas évaporée,
salez et poivrez.

Dans un bol battez les œufs avec la crème fraîche le persil et la noix de muscade, salez et poivrez.
Tapissez le fond de la tarte de gruyère râpé et de poulet
puis couvrez avec les champignons.
Ajoutez le mélange œufs/crème fraîche.
Enfournez 30 à 35 min.

Voilà ! C'est tout simple.
Découvrez toutes ces bonnes saveurs dans cette tarte de
"POULET-CHAMPIGNONS"

Bon appétit ....