La cuisine de Sonia

La cuisine de Sonia

polenta crème de poivrons et poulet émincés

 
Ingrédients:
500gr de semoule de polenta
lait
sel
3 poivrons --1 jaune et 2 rouges
poivres
2 oignons
crème fraîche liquide
une pointe d'ail
beurre
pain grillé
poulet en morceaux
la recette :
Pour la polenta

ajoutez du lait dans une casserole et un peu de sel faire frémir le lait et y ajoutez la polenta
toujours tourné sans cesse sinon sa brule au fond de la casserole
dès quelle épaissit elle est cuite
la mettre dans un plat et l étaler
laisser en attente

Pour le poulet

faite revenir les morceaux de poulet dans une poêle
ajoutez du sel poivre et une pointe d'ail en poudre
une fois cuit le mettre en attente au chaud

Pour la sauce poivrons

dans la même poêle
ajoutez un peu de beurre une fois fondu y mettre les oignons émincées
et les lanière de poivrons que vous avez préparez un peu plus tôt
un peu d'ail sel et poivres
toujours mélangé jusque quand les poivrons sont braiser
ensuite mettre le tout dans un blender
le faire tourner a grande vitesse

prendre une casserole et passé la sauce au chinois
bien écraser avec une cuillère dans le chinois
ajoutez ensuite la crème fraîche
et gouttez l'assaisonnement
réchauffé a feu très doux


Pour le dressage

mettre un cercle pour la polenta dans une assiette
ajoutez les morceaux de poulets
y mettre la crème de poivrons dessus et sur l'assiette
y déposé les morceaux de pain grillé à la poêle avec un peu d'ail

et vous n'avez plus qu'à dégusté ce plat qui émerveille vos papilles :)


23/11/2011
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