La cuisine de Sonia

Brioche aux pépites de chocolat

Ingrédients:

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500 gr de farine T55 ou autre 

215 ml de lait tiède

13 gr de levure boulangère sèche

3 oeufs entiers

100 gr de sucre 

1 sachet de sucre vanille

1/2 cuillère à café de sel 

100 gr de beurre fondu 

100 gr de pépites de chocolat

Préparation:

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Dans le récipient du robot 

ajoutez la  farine et faire un puit au milieu

ajoutez le sucre sur le côté 

ajoutez un peu de lait dans un verre avec la levure sèche et mélangez attendre 5min ,

Après 5min cassez les oeufs au centre de la farine et bien mélanger avec une spatule en bois

ajoutez le sucre vanille

ajoutez ensuite le lait tiède en deux fois

bien mélanger le tout 

rajoutez le sel et le beurre fondu 

la pâte sera collante c'est tout à fait normal 

ensuite laissez la boule de pâte dans le récipient couvrir et laissez posé 1h30 dans un endroit chaud 

au bout d'1h30 dégazé avec le poing et ajoutez les pépites de chocolat 

mélangez bien toute les pépites dans la pâte 

ajoutez un peu de farine si sa colle trop

ensuite divisé la pâte en  3 morceaux pour formez une  belle tresse où alors laissez tel quel en belle brioche 

posez la sur la plaque du four  sur une feuille de cuisson couvrir encore 45 min 

au bout de 45 min badigeonnez la brioche de lait ou d'un oeuf battu dans un peu de lait 

enfournez pour 20 min à 180° 

Bonne dégustation.