La cuisine de Sonia

 << Pain de campagne >>

Ingrédients :

150g farine blanche

150g farine complète

200g farine multicéréales

300ml d’eau

2 cuil à soupe d’huile

Une demi-cuill à café de sel

1 cuill à soupe de sucre en poudre

15g de levain à l’ancienne

Recette :

Dans une machine à pain versez les ingrédients dans l’ordre, l’eau et l’huile, puis la farine, le sel, le sucre et le levain.

Choisissez le programme pétrissage.

Lorsque la pâte est pétrie, sortez la de la cuve et formez le pain sur une plaque farinée allant au four.

Donnez 4 coups de couteau sur le dessus du pain et laissez le reposer sous un torchon propre à température ambiante pendant 1heure.

Dix minutes avant la fin du temps de repos, préchauffez le four à 210°

Lorsque vous enfournez le pain, versez  dans la lèchefrite un verre d’eau pour faire de la buée et permettre au pain de bien dorer.

Laissez cuire 20 minutes environ.