La cuisine de Sonia

La cuisine de Sonia

Mini pains

 

 

Je vous fais parvenir la recette des petits pains ,délicieux pour le déjeuner mais aussi pour le gôuter

aussi bien en sucré qu'en salé ....

 

 

Ingrédients:

pour 8 petits pains

 

220g de farine d'épeautre

200 g de farine blanche

240ml d'eau

1,5 cuil à soupe d'huile

1/2 cuil à café de sel

8 g de levure de boulanger ou 3,5 à 4g de levure sèche

décor :

graines de pavot

graines de sésame

graines de lin

 

préparation:

 

Dans la cuve de la machine à pain ou le robot versez l'eau, l'huile , puis le reste des ingrédients.

 

Programmez la machine sur << Pétrissage >>

et laissez le programme se dérouler (environ 1h30)

 

farinez le plan de travail, sortez la pâte de la cuve , farinez-la pour lui éviter de coller et coupez-la en 8 pâtons égaux.

 

Formez des petits pains et saupoudrez de graines de pavot, de sésame, et de lin.

 

Mettez les sur une plaque farinée couverts d'un torchon propre et laissez les reposer 30 minutes dans une pièce à plus de 20°C

 

Préchauffez le four à 210° pendant 10 minutes.

 

Faites cuire les petits pains pendant 10 minutes et faites de la buée dans le four en versant un petit verre d'eau dans la lèchefrite ou déposer un petit ramequin d'eau au milieu des petits pains

 

Bonne dégustation !

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 



19/01/2012
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