La cuisine de Sonia

Meringue roulé aux fraises

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Ingrédients:

4 blancs d’œufs

250gr de sucre cristallisée

150 gr de fraises

30 cl de crème fraîche ( petit pot )

Recette :

Dans le bol du robot mettre les blancs d’œuf avec une pincée de sel.

Montez les blancs d’œuf en y ajoutant petit à petit le sucre

Lavez et coupez les fraises en petit cubes

Montez au batteur électrique la crème fraîche.

Sur une plaque déposez une feuille de cuisson, avec votre spatule ajoutez la meringue

En une couche, puis enfournez *8 minutes à 200° * *ensuite 10 minutes à 160° *

Une fois cuit retourné la meringue et laissez refroidir

Décollez la feuille de cuisson et tapissez la meringue de crème fraîche avec votre spatule.

Ajoutez-y les petits cubes de fraises partout sur la meringue crème fraîche puis roulé la doucement

Et posez-la sur un grand plat.

Décorez à votre goût de crème et d’une fraise coupez en fines lamelle.

Fin .