Les ravioles de viande hachées aux épinards
préparation de la pâte à raviole
*********************************
200g de farine
2 oeufs
2pincée de sel
1cuil à soupe d'huile d'olive
1cuil à soupe de lait
mélanger le tout et laisser reposé la pâte 1h dans un film alimentaire
en attendant
préparation des épinards
*****************************
laver les épinards puis les plongés dans une casserole d'eau bouillante salé
une fois cuit égouttez les bien vider l'eau
prendre une casserole y faire fondre une noix de beurre
plonger les épinards et les assaisonner de sel, sel à l'ail , dans cette préparation on ne mettra pas de muscade
préparation de la sauce tomate:
*************************************
fondre une noix de beurre dans une petite casserole
ajouter un peu de viande haché et bien faire revenir
ajouter 2boite de concentré de tomate et une tomate pelée évidés couper en 4
assaisonner de sel, sel à l'ail, poivre et mélange de 4 épices
laisser mijoté une demi heure
ensuite prendre votre mixer et mixez le tout très finement
au dernier moment verser un peu de crème liquide et bien remuet
laisser mijoter encore quelques minutes
revenons à nos ravioles
une fois la pâte prête
la mettre sur le plan de travail et la rouler avec un rouleau à pâtisseries
pour la détendre
préparer la machine pour pâtes
mettre une partie de la pâte et tourné pour avoir la même épaisseur
façonnez des petites ravioles avec la préparation de viande
hachées et épinard par dessus
bien les souderavec un oeuf sur le contour
plongez les dans l'eau bouillante salé pendant2 à 8minutes
une fois cuite égoutté les
dressage de l'assiette
prenez une assiette creuse
ajoutez une louche de sauce dans le fond de l'assiette
mettez y 5 belles ravioles par dessus
et quelque copeau de fromage parmesan (facultatif)
voilà une très bonne recette de raviole
beaucoup de patience pour le travail mais tellement bon au final :)
bon appétit
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200g de farine
2 oeufs
2pincée de sel
1cuil à soupe d'huile d'olive
1cuil à soupe de lait
mélanger le tout et laisser reposé la pâte 1h dans un film alimentaire
en attendant
préparation des épinards
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laver les épinards puis les plongés dans une casserole d'eau bouillante salé
une fois cuit égouttez les bien vider l'eau
prendre une casserole y faire fondre une noix de beurre
plonger les épinards et les assaisonner de sel, sel à l'ail , dans cette préparation on ne mettra pas de muscade
préparation de la sauce tomate:
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fondre une noix de beurre dans une petite casserole
ajouter un peu de viande haché et bien faire revenir
ajouter 2boite de concentré de tomate et une tomate pelée évidés couper en 4
assaisonner de sel, sel à l'ail, poivre et mélange de 4 épices
laisser mijoté une demi heure
ensuite prendre votre mixer et mixez le tout très finement
au dernier moment verser un peu de crème liquide et bien remuet
laisser mijoter encore quelques minutes
revenons à nos ravioles
une fois la pâte prête
la mettre sur le plan de travail et la rouler avec un rouleau à pâtisseries
pour la détendre
préparer la machine pour pâtes
mettre une partie de la pâte et tourné pour avoir la même épaisseur
façonnez des petites ravioles avec la préparation de viande
hachées et épinard par dessus
bien les souderavec un oeuf sur le contour
plongez les dans l'eau bouillante salé pendant2 à 8minutes
une fois cuite égoutté les
dressage de l'assiette
prenez une assiette creuse
ajoutez une louche de sauce dans le fond de l'assiette
mettez y 5 belles ravioles par dessus
et quelque copeau de fromage parmesan (facultatif)
voilà une très bonne recette de raviole
beaucoup de patience pour le travail mais tellement bon au final :)
bon appétit
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