La cuisine de Sonia

La cuisine de Sonia

 **Couscous **

 

 

 

 

Ingrédients (pour 8 personnes) :
- 6 courgettes moyennes
- 600 g de carottes
- 8 navets
- 4 oignons
- 1 boîte de pois chiche
- 1 boîte de tomates pelées
- 1 boîte de concentré de tomate
- sel
- fleur de sel
- huile d'olive
- 6 ou 8 morceaux de collier d'agneau
- 1 gigot d'agneau
- 1 poulet
- 8 merguez
- 1 kg de semoule moyenne

Préparation :

Désosser le gigot d'agneau, le découper en morceaux ajoutez le dans l'eau bouillante laisser bouillir quelques moments et écumez , quand il n'y à plus d'écume ajoutez les cubes de bouillon de poule ,et assaisonner  ajoutez tout les légumes sauf les pois chiche ajoutez le concentré de tomate mettre au ralentit et laisser cuire une bonne heure et demi pendant ce temp ....

 

cuire dans une petite casserole les pois chiche avec 2 cubes de bouillon de poule  une demi heure avant de les plonger dans la casserole de bouillon .

 

 Badigeonner le poulet d'huile d'olive et le recouvrir de fleur de sel, le faire cuire dans le four avec les mergez.


Préparer la semoule la mettre dans un saladier avec un peu de sel et ajoutez l’eau bouillante dessus couvrir , y ajouter du beurre à la fin.

Servir le tout accompagné de harissa (selon les goûts).

 

Bon appétit !

 

 

 



15/12/2011
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