La cuisine de Sonia

** Cheesecake au citron **

Ingrédients:

180gr de biscuits à la cuillère

75g de beurre

1sachet ou 3 feuilles de gélatine

200gr de fromage blanc

125g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

1 jus de citron

500gr de crème chantilly

Recette :

Mettez 120 g de biscuits à la cuillère dans un sac en plastique et émiettez-les avec un rouleau à pâtisserie.

Versez les miettes dans une terrine

Faite fondre le beurre et versez-le sur les miettes mélangez bien.

Étendez la pate en l’écrasant en une couche d’épaisseur  égale dans un moule à fond mobile (de 28 cm de diamètre)

Préparation de la garniture :

Diluez la gélatine dans 2dl d’eau.

Laissez frémir pendant 10 minutes jusqu’à ce qu’elle soit dissoute , laissez refroidir

Mélangez le fromage blanc, le sucre, le sucre vanillé et le jus de citron .

Ajoutez la gélatine à cette crème.

Lorsque la préparation épaissie, aoutez la crème chantilly et versez la garniture sur le fond de tarte, lissez.

Pour la décoration :

Émiettez 60g de biscuits à la cuillère et saupoudrez-en le cheesecake.

Gardez au frais jusqu’au moment de servir.

Un gâteau très rafraichissant au gout naturel du citron

À na pas manqué !

Bonne dégustation !