La cuisine de Sonia

La cuisine de Sonia

** Pain de viande aux épices **

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Voici une délicieuse recette avec des saveurs qui vous font découvrir une autre façon de pain de viande ...

 

Pour 3 ou 4 :
- 400 gr de viande de bœuf hachée
- ½ oignon
- 1 œuf
- 1 c à s bombée de coriandre ciselée
- 40 gr de raisins secs
- 70 gr de mie de pain
- 1 brique de lait de coco (200 ml)
- 2 c à c de curry en poudre
- 1 c à c de curcuma en poudre

 

Préchauffer le four 180°C

 

Dans un récipient, mélanger le lait de coco, le curry, le curcuma. Saler et poivrer. Ajouter la mie de pain et laisser tremper une quinzaine de minutes afin que le pain soit bien imbibé.

 

Ciseler finement l’oignon.

 

Dans un récipient, mélanger soigneusement la viande hachée avec la mie de pain égouttée. Incorporer l’œuf puis ajouter l’oignon, la coriandre et les raisins secs. Saler et poivrer. Mélanger bien.

 

Rouler ce mélange en forme de boudin d’environ 20 cm de longueur. Le déposer dans un plat légèrement huilé.

 

Couvrir le plat avec un papier alu. Enfourner et cuire 30 minutes. Ôter le papier alu et prolonger la cuisson 15 à 20 minutes.

 

Bon appétit!

 

 



01/12/2011
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