La cuisine de Sonia

Aujoud'hui je voulais faire un gâteau roulé à la framboise

une recette toute simple mais un vrai régal !

je vous le conseille ! :)

Gâteau roulé à la framboise

Ingrédients:

*- 100g de farine

*- 2 cuil à café rases de levure chimique

*- 175g de sucre semoule

*- 3 œufs et 1 pincée de sel

*- un petit pot de crème fraîche

*- 1 pot de confiture de framboise

*- un peu de sucre glace.

Recette:

Séparer les blancs des jaunes, mettre les jaunes avec le sucre dans un saladier, bien mélanger jusqu'à ce qu'ils blanchissent, ajouter la farine et la levure, puis battre les blancs en neige avec la pincée de sel (consistance ferme) et doucement les ajouter au mélange précédent. Tapisser une lèchefrite de papier "sulfu" beurré et fariné, ou bien une plaque en caoutchouc,  verser la pâte, bien étaler et mettre à cuire 8 à 10 minutes dans un four chaud à 170 °. Puis sortir du four, décoller doucement le gâteau, mettre un peu de sucre glace par-dessus, ajouter la confiture de framboiseainsi que la crème fraîche  et rouler le gâteau avant de l'emballer dans un film alimentaire pour qu'il garde tout son moelleux.