La cuisine de Sonia

Gâteau de crêpes au saumon fumé

Ingrédients:

250g de philadelphia

6 échalotes 

10 brin d'aneth

2c à s de câpres

7 à 8 crêpes 

300g de saumon fumé

quartiers de citron pour accompagner 

Préparation:

Sortez le philadelphia du réfrigérateur 30 min avant de commencer la recette .

Epluchez les échalote, puis émincez-les finement

rincez l'aneth, essuyez-le avec du papier absorbant, puis hachez-le

Battez le philadelphia dans un saladier avec une spatule en bois jusqu'à ce qu'il soit bien lisse .

Ajoutez les échalotes, les câpres et l'aneth, puis mélangez bien.

Disposez 1 crêpe sur un grand morceau de film alimentaire, tartinez-la de préparation au fromage et recouvrez-la de 2 tranches de saumon fumé. Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par une crêpe.

Enveloppez le gâteau dans le film alimentaire et réservez au régrigérateur pendant plusieurs heures, voire toute une nuit, jusqu'à ce que le gâteau soit bien ferme.

Déballez le gâteau de crêpes et transférez-le sur un plat de service.

Servez avec quelques câpres, des quartiers de citron et de l'aneth.

Bon appétit!