La cuisine de Sonia

 verrines d'été 

Mousse de poivrons mascarpone 

Ingrédients :

2 poivrons

Mascarpone 250g

Sel, poivre, 

Huile d'olive 

vinaigre de vin rouge

1/2 oignons

Tomates 

Mais

Concombre

Jambon serano ou jambon de parme

1 oeuf et 1oeuf dur

1/2 tranche de pain au céréales grillées 

Préparation:

Coupez les poivrons en lamelles 

et les cuire sur feu doux

Préparer le mascarpone en le mélangeant avec un oeuf

une fois les poivrons cuit et refroidi 

les mixez et ajoutez les au mascarpone 

assaisonné de sel et poivre 

coupez la tomate en brunoise ( petit dès )

ainsi que le concombre 

Mettre dans le fond de la verrine la mousse de poivrons 

y ajoutez les  dès de tomates et concombre, maïs ... 

Faite votre petite vinaigrette et ajoutez juste une cuillère à soupe au dessus des tomates, concombre  et mais

et émiettez l'oeuf dur par le dessus 

Ajoutez une demi tranche de sérano ou jambon de parme 

laisser reposer au frigo 1h 

Servir bien frais sous un soleil d'été 

bon appétit !