** Confiture de physalis **
Recette ci-dessous
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Pour 1 pot de 200g
Ingrédients :
400 g de physalis
250g de sucre cristallisé
1 jus de citron
Préparation :
Lavez les fruits, essuyez-les et coupez-les en deux.
Laissez les macérer dans une bassine avec le sucre et le jus de citron pendant 2 heures.
Lancez la cuisson à feu vif dans une petite casserole en cuivre jusqu’à l’ébullition, baissez le feu et laissez cuire de 15 à 20 minutes jusqu’au point de gélification.
Remplissez de tous petits pots, fermez-les et retournez-les.
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